Política de tratamiento de datos personales
**Última actualización:** 29 de septiembre de 2026
**Responsable del tratamiento:** COMERCIALIZADORA Y DISTRIBUIDORA TRIFASE S.A.S.
**NIT:** 900.102.215-8
**Dirección:** Cra. 51B #79-75, Barranquilla, Atlántico, Colombia
**Teléfono:** +57 317 893 3016
**Marca comercial:** Varadero Restaurante
1. Objeto
En cumplimiento de la Ley 1581 de 2012, el Decreto 1377 de 2013 y demás normas concordantes, TRIFASE S.A.S. («nosotros») informa a los titulares de datos personales las condiciones bajo las cuales trata su información recolectada a través del sitio web varaderoco.com y sus canales asociados (encuestas de satisfacción, formularios, WhatsApp, redes sociales).
2. Datos que tratamos
Recolectamos, según la interacción del titular:
– **Datos de identificación y contacto:** nombre, número de celular, correo electrónico.
– **Datos de la experiencia:** calificaciones sobre atención, presentación, temperatura y sabor de los platos; canal por el que conoció el restaurante; si es primera visita; comentarios escritos por el titular.
– **Metadatos técnicos:** dirección IP en formato anonimizado (hash), tipo de dispositivo y navegador, hora del envío. No usamos cookies de rastreo publicitario propias.
– **Datos de mesa (opcional):** número de mesa en la que se atendió al cliente, si el titular lo aporta al escanear el código QR.
**No tratamos datos sensibles** (origen étnico, orientación política, salud, orientación sexual, entre otros) ni datos de menores de edad. La encuesta y los formularios son de uso exclusivo para mayores de 18 años.
3. Finalidades del tratamiento
Los datos se tratan para las siguientes finalidades específicas:
1. Medir la satisfacción de los clientes y mejorar la calidad del servicio.
2. Atender comentarios, quejas o sugerencias y darles seguimiento personalizado.
3. Contactar al titular cuando sea necesario para resolver una situación relacionada con su visita.
4. Generar estadísticas internas anónimas para toma de decisiones operativas.
5. Cumplir obligaciones legales, contables y contractuales.
6. Solo si el titular otorga autorización expresa y separada: enviar comunicaciones comerciales, promociones, invitaciones a eventos y novedades del restaurante por WhatsApp, correo electrónico o SMS, dentro de los horarios permitidos por la Ley 2300 de 2023.
4. Autorización
El tratamiento se realiza previa autorización expresa, informada y libre del titular, otorgada al marcar la casilla de aceptación en el formulario de encuesta o al firmar/aceptar cualquier documento donde esta política sea referida.
El titular puede otorgar autorización separada para: (a) el tratamiento de sus datos con las finalidades operativas del numeral 3.1 al 3.5, y (b) recibir comunicaciones comerciales según el numeral 3.6. La primera es necesaria para dejar sus datos; la segunda es totalmente opcional.
5. Transferencia y transmisión internacional de datos
Para operar los servicios descritos, TRIFASE S.A.S. utiliza proveedores tecnológicos que pueden estar ubicados fuera de Colombia (principalmente Estados Unidos), incluyendo:
– **Supabase Inc.** (base de datos y almacenamiento), Estados Unidos.
– **HighLevel LLC (GoHighLevel)** (gestión de relación con clientes), Estados Unidos.
– **Google LLC** (Google Workspace, Google Forms, Google Business Profile), Estados Unidos.
– **Automattic Inc. (WordPress.com)** cuando aplique, Estados Unidos.
Estos proveedores actúan como **encargados del tratamiento** y están sujetos a nuestros acuerdos contractuales de protección de datos. Estados Unidos cuenta con marcos reconocidos por la Superintendencia de Industria y Comercio para transferencias internacionales de datos (Circular Externa 005 de 2017).
El titular, al aceptar esta política, autoriza expresamente estas transferencias y transmisiones internacionales.
6. Tiempo de conservación
Conservamos los datos personales por el tiempo necesario para cumplir las finalidades descritas:
– **Datos de contacto (nombre, celular, correo):** hasta 24 meses desde la última interacción. Cumplido ese plazo, se anonimizan.
– **Respuestas de calificación y comentarios:** se conservan de forma anonimizada por tiempo indefinido para fines estadísticos.
– **Metadatos técnicos (IP anonimizada, hora):** hasta 90 días.
– **Datos exigidos por obligaciones legales, contables o tributarias:** por el término que establezca la ley aplicable.
7. Derechos del titular
El titular tiene los derechos consagrados en el artículo 8 de la Ley 1581 de 2012:
– **Conocer, actualizar y rectificar** sus datos personales.
– **Solicitar prueba** de la autorización otorgada.
– **Ser informado** sobre el uso dado a sus datos.
– **Presentar quejas** ante la Superintendencia de Industria y Comercio por infracciones a la ley.
– **Revocar la autorización y/o solicitar la supresión** de sus datos, cuando no exista un deber legal o contractual de conservarlos.
– **Acceder de forma gratuita** a sus datos que hayan sido objeto de tratamiento.
8. Canal para ejercer los derechos
– Nombre completo, número de cédula y datos de contacto.
– Descripción clara de la solicitud (consulta, actualización, rectificación, supresión, revocación).
– Correo electrónico o dirección donde desea recibir la respuesta.
**Plazos de respuesta:**
– **Consultas:** máximo diez (10) días hábiles.
– **Reclamos:** máximo quince (15) días hábiles, prorrogables por ocho (8) días hábiles adicionales cuando se justifique.
9. Seguridad de la información
Adoptamos medidas técnicas, humanas y administrativas razonables para proteger los datos personales de acceso no autorizado, pérdida, alteración o divulgación indebida. Sin embargo, ningún sistema es completamente infalible; ante cualquier incidente de seguridad relevante, notificaremos a la Superintendencia de Industria y Comercio dentro del plazo legal.
10. Cookies
El sitio varaderoco.com utiliza cookies estrictamente necesarias para su funcionamiento (sesión, preferencias). La página de encuesta no utiliza cookies de rastreo publicitario, pero puede almacenar temporalmente en el navegador del visitante datos técnicos (idempotencia, respuestas en curso) que se eliminan al cerrar el navegador o al enviar el formulario.
11. Modificaciones
Esta política puede ser modificada. Cualquier cambio sustancial será informado a través del sitio web con al menos diez (10) días de antelación a su entrada en vigor. La versión vigente estará siempre disponible en varaderoco.com/politica-de-datos.
12. Legislación aplicable y jurisdicción
Esta política se rige por las leyes de la República de Colombia. Cualquier controversia se someterá a los jueces competentes del domicilio del responsable.
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**Vigencia:** esta política entra en vigor el 29 de septiembre de 2026.
*Documento aprobado por la administración de TRIFASE S.A.S.